Quando scegli il bicchiere giusto per il tuo vino, è importante pensare al tipo di vino che vuoi bere.
Anni fa, l'importanza della scelta del bicchiere per degustare al meglio uno specifico tipo di vino non era così conosciuta come lo è oggi. In passato, il vino veniva servito in qualsiasi bicchiere disponibile, senza tener conto delle caratteristiche del vino e delle sue esigenze per esprimere al meglio i suoi aromi e sapori. Con il passare del tempo, però, si è capito che la forma, la dimensione e il materiale del bicchiere possono influire notevolmente sulla degustazione del vino. In particolare, come si evince dalle fonti citate in precedenza, l'ideazione di calici specifici per ogni tipologia di vino da parte di Riedel e la sua importanza per la degustazione sono stati pionieri in questo campo.
Per esempio. :
Per il vino bianco, scegli un bicchiere a forma di calice con una base stretta e una parte superiore ampia. Questo permette al vino di respirare e sprigionare i suoi aromi.
Per il vino rosso, dovresti scegliere un bicchiere con una base larga e un apertura stretta. Questo concentra gli aromi del vino e rivela i tannini.
Per le bollicine scegli un flute, un bicchiere alto e sottile, per evitare la perdita di schiuma.
Alcuni vini richiedono bicchieri speciali. Ad esempio, i vini rossi della Borgogna vanno serviti in bicchieri a forma di tumbler con fondo largo e parte superiore stretta per concentrare gli aromi del vino e rivelare i tannini. Per i vini rossi Barolo si dovrebbero usare bicchieri ballon con fondo largo e apertura stretta per permettere al vino di respirare e sprigionare i suoi aromi.
Qual è il tipo, il nome e la dimensione del calice?
Esistono molti tipi diversi di bicchieri da vino, ciascuno con una forma e una dimensione specifica per adattarsi al tipo di vino.
Bicchiere da vino bianco:
Questo calice ha una forma a coppa con un fondo stretto e un'ampia parte superiore per permettere al vino di respirare e sprigionare i suoi aromi.
Calice di vino rosso:
Questo calice ha una forma a coppa con un fondo largo e una parte superiore stretta consentendo la concentrazione degli aromi del vino e lo sviluppo dei tannini.
Flute:
Sottile e alto, questo calice viene utilizzato per spumante e champagne per evitare la perdita di schiuma.
Calice da vino liquoroso:
Un calice a forma di coppa più piccolo del vino bianco, che impedisce di bere troppo e permette di goderne l'aroma e il gusto.
Calice Riedel:
Questo bicchiere è stato sviluppato per vini specifici come Riedel Cabernet, Riedel Pinot Noir e Riedel Chardonnay.
Calice bordolese:
Questo calice ha una forma a coppa più ampia utilizzata per vini rossi forti come il Bordeaux.
Calice Borgogna:
Questo calice ha una forma a coppa più stretta utilizzata per vini rossi delicati come il Borgogna.
Le dimensioni del bicchiere variano a seconda del produttore, ma la forma è diversa per ogni tipo di vino.
In generale, è importante sperimentare diverse forme di bicchiere per trovare quella più adatta ai propri gusti e al tipo di vino che si sta bevendo. È inoltre importante prestare attenzione alla limpidezza del bicchiere in modo da poter osservare correttamente il vino e apprezzarne appieno il colore e le sfumature.
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