Confetture e Marmellate

Importante per la salute, perché conservano più proprietà nutrizionali. Oltre alla genuinità, la produzione di marmellate e confetture artigianali è fondamentale anche per sostenere l'ambiente e rispettare i cicli della natura, consumando frutta stagionale. Inoltre, le confetture e le marmellate artigianali non contengono pectina aggiunta e sono più genuine e fresche. La quantità di pectina, uno zucchero con potere addensante contenuto naturalmente nella frutta, contraddistingue le confetture e le marmellate artigianali, che sono meno gelatinose e più facili da spalmare, mentre quelle industriali sono più dense e compatte.