Il Brachetto è un tipo di uva da vino rosso che viene coltivata principalmente nella regione Piemonte dell'Italia nord-occidentale. È nota per la produzione di vini fruttati e dolci con aromi di rosa e fragola. L'uva ha un alto contenuto di zuccheri naturali e viene spesso utilizzata per produrre vini spumanti, come il Brachetto d'Acqui, che sono noti per le loro delicate bollicine e i loro sapori rinfrescanti. Tra gli altri vini ottenuti dal Brachetto vi sono il Brachetto Rosé e il Brachetto Piemonte.
I vini Brachetto vanno serviti al fresco, a una temperatura di circa 8-12 gradi Celsius (45-55 gradi Fahrenheit). Questo aiuta a far risaltare gli aromi e i sapori fruttati del vino e lo rende più rinfrescante da bere. È importante non raffreddare eccessivamente il vino, in quanto ciò può attenuarne i sapori e gli aromi. Inoltre, è bene lasciare riposare il vino per qualche minuto dopo averlo tirato fuori dal frigorifero, in modo che si riscaldi leggermente e raggiunga la temperatura di servizio ideale.
I vini Brachetto si abbinano meglio ai dessert o si gustano da soli come bevanda rinfrescante. Possono essere abbinati a dessert al cioccolato, crostate di frutta o persino al gelato. I sapori fruttati del Brachetto lo rendono anche un buon abbinamento con i piatti piccanti, in quanto la dolcezza può aiutare a bilanciare il calore. Può essere gustato anche come aperitivo prima di un pasto, o come rinfrescante per il palato tra una portata e l'altra.
