28.9 Brut Metodo Charmat lungo

Il team di Unitaliano.com ha apprezzato e selezionato il 28.9 Brut Metodo Charmat Lungo, uno spumante di alta qualità prodotto in Italia con uve selezionate. Questo spumante è famoso per il suo colore giallo paglierino luminoso e per il suo perlage fine ed elegante.

L'Origine del Nome

Il nome del prodotto, "28.9", si riferisce alla durata del processo di fermentazione in autoclave, che dura esattamente 28.9 giorni. Questo metodo di produzione, chiamato Metodo Charmat Lungo, è utilizzato per produrre spumanti di alta qualità, come il 28.9 Brut.

Metodo di Produzione del 28.9 Brut Metodo Charmat Lungo

Il 28.9 Brut Metodo Charmat Lungo viene prodotto con uve di alta qualità, selezionate con cura per garantire la massima qualità. Le uve vengono raccolte a mano e portate in cantina, dove vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto. Il mosto viene quindi fermentato in autoclave a bassa temperatura, secondo il Metodo Charmat Lungo, per preservare al meglio gli aromi e la freschezza delle uve.

Soffice pressatura con presse pneumatiche; il mosto ottenuto fermenta, a temperatura controllata di 16 – 18°. Presa di spuma in autoclave con permanenza per almeno 6 mesi.

Dopo la fermentazione, il prodotto viene imbottigliato per una seconda fermentazione in bottiglia, per garantire la massima qualità e preservare il perlage fine ed elegante. Il prodotto viene poi fatto maturare in bottiglia per alcuni mesi, prima di essere pronto per la commercializzazione.

Il Gusto del 28.9 Brut Metodo Charmat Lungo

Il 28.9 Brut Metodo Charmat Lungo è fresco, secco e di grande equilibrio, con un finale piacevolmente persistente. Al naso, si possono percepire aromi fruttati e floreali, con note di mela e agrumi. Questo spumante è perfetto per le occasioni speciali, come feste, cerimonie o cene importanti.

Abbinamenti Culinari con il 28.9 Brut Metodo Charmat Lungo

Il 28.9 Brut Metodo Charmat Lungo si presta perfettamente all'abbinamento con piatti di pesce e frutti di mare, ma anche con antipasti e formaggi freschi. La sua freschezza e la sua acidità ben bilanciata lo rendono un compagno ideale per i piatti delicati e leggeri.

Le Uve del 28.9 Brut Metodo Charmat Lungo

Il 28.9 Brut Metodo Charmat Lungo viene prodotto con uve di alta qualità, selezionate con cura per garantire la massima qualità. Le uve utilizzate per produrre questo spumante sono principalmente uve bianche, tra cui Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio.

Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Sistema di allevamento: guyot
densità 4500 viti/ettaro

Altri dettagli

Classificazione: Spumante Metodo Charmat lungo

Gradazione: 12,5°

Acidità: 6,0

Colore: giallo paglierino

Profumo: caratteristico, floreale e fruttato

Sapore: delicato, armonico e gradevole

Invecchiamento:
presso il produttore con un metodo charmat lungo di almeno 6 mesi, presso l’acquirente massimo 2 anni

Temperatura di servizio: 8°  -  9° C