Al Rodela
Al Rodela
Cantina Rodellati prega di ordinare almeno per: 35.0 Euro.
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“Al Rӧdela” Cabernet Sauvignon
Fermentazione con lieviti selezionati, macerazione per almeno 30 giorni sulle bucce, svinatura, affinato in barrique e/o tonneaux di rovere francese rigenerate esauste per almeno 15 mesi ,affinamento in acciaio fino all’imbottigliamento. Vino generalmente pronto dopo 3 anni, circa 1.000 bottiglie all’anno
Abbinamento: selvaggina/carni rosse/brasati/insaccati speziati
Colore rubino fitto-bordo violaceo
Erba Macerata/rabarbaro/ortica/peperone/pepe/spezie/nota di caffè/caramello/frutta rossa
Buona armonia, caldo, tannico,abbastanza morbido.
I nostri vini sono naturali, prodotti da uve biologiche, e rispecchiano il territorio montano.
Zona di produzione: Sellero su vigneti terrazzati
Uve: Cabernet Sauvignon 100%
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: 490 m.s.l.m.
Sistema allevamento: guyot
Densità d’impianto: 5.000 piante/ha
Resa media: 1,5-2 kg/pianta
Epoca della raccolta: prima/seconda decade di Ottobre
Vasche di fermentazione: acciaio inox
Durata della macerazione: fino a 120 giorni
Tecnica di macerazione: rimontaggi e delestage
Affinamento: 15-20 mesi in tonneaux di rovere francese da 5hl
Affinamento in bottiglia: da 6 mesi
Gradazione alcolica: 13,5%
Confezione: Scatola cartone - 3 bottiglie
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