Casa La Gatta

L’antico monastero La Gatta, un tempo dimora dei monaci domenicani, emerge dalla lussureggiante
vegetazione dei vigneti di questa idilliaca proprietà sita nel Comune di Bianzone. All’interno dei suoi storici saloni o nel verde del suo splendido giardino, la famiglia Triacca accoglie clienti ed amici con un buon
bicchiere di Casa la Gatta, dando loro il benvenuto nel meraviglioso mondo della viticoltura valtellinese.
Il "Casa La Gatta" nasce sui ripidi pendii che circondano l’antico palazzo dove i grappoli di Nebbiolo baciati dal sole sono portati a maturazione ottimale. La fermentazione a temperatura controllata conferisce a questo
prodotto particolari aromi fruttati e di freschezza. L’affinamento in botti di rovere lo rende armonico ed elegante.

Denominazione di origine: Valtellina Superiore DOCG 

Zona di produzione: Regione: Lombardia / Provincia: Sondrio / Comuni: Teglio e Bianzone 

Uvaggio: Nebbiolo

Sistema di allevamento: Guyot 

Resa: 700 g/m2 

Composizione terreno: Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione. 

Contenuto alcolico: 13% vol 

Acidità totale: 5.9 g/l

Zucchero residuo: 1.7 g/l 

Temperatura di servizio: 14–16°C 

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 12-15 gg in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 27°C. 

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere Rosso rubino brillante; intensamente vinoso, fresco, con note fruttate di lampone; asciutto, vivace, di classe e razza, con un equilibrato contenuto tannico. Vino lineare raffinatamente aromatico. 

Note degustative: Rosso rubino brillante; intensamente vinoso, fresco, con note fruttate di lampone; asciutto, vivace, di classe e razza, con un equilibrato contenuto tannico. Vino lineare raffinatamente aromatico. 

Accostamenti: Accompagna idealmente paste di farina bianca e nera, bresaola, carni bianche e formaggi giovani. 

Confezione: Scatola cartone - 3 bottiglie