• Croix De Bologne Bianco 2017 - Una sfida stimolante. Gli opposti del vino che in questo millennio si attraggono e, nostro parere, si esaltano. Acidità e dolcezza, struttura e leggerezza, vitigno locale e francese. Grado alcolico e leggerezza, molto più semplicemente lordine del caos. Noi troviamo sempre qualcosa di inaspettato in questo vino Crediamoche sia la strada giusta. Sauvignon 70%Incrocio Manzoni 30% Vendemmia: Manuale in cassette inizio SettembreFermentazione: In acciaio a fredado.Affinamento: 18
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Farini di Campovecchio

Croix De Bologne Bianco 2017

Croix De Bologne Bianco 2017

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Una sfida stimolante. Gli opposti del vino che in questo millennio si attraggono e, nostro parere, si esaltano. Acidità e dolcezza, struttura e leggerezza, vitigno locale e francese. Grado alcolico e leggerezza, molto più semplicemente lordine del caos. Noi troviamo sempre qualcosa di inaspettato in questo vino Crediamoche sia la strada giusta.

Sauvignon 70%
Incrocio Manzoni 30%

Vendemmia: Manuale in cassette inizio Settembre
Fermentazione: In acciaio a fredado.
Affinamento: 18 mesi in acciaio sulle fecce.
Filtrazione: Stabilizzato con bentonite.

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