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Valle d'Aosta DOP Bianco Ensemblo

Valle d'Aosta DOP Bianco Ensemblo

Prezzo di listino €13,00 EUR
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Classificazione: Valle d’Aosta DOP Bianco

Zona di produzione: Saint Pierre (AO)

Vendemmia: 2017

Uve: Traminer 50% - Moscato 40% - Müller- Thurgau 10%

Epoca di Vendemmia: ultima decade di settembre

Modalità di raccolta: manuale

Grado: 12,5%

Tipologia di terreno: Morenico-Sabbioso

VINIFICAZIONE

La vendemmia alla fine del mese di Settembre con uve perfettamente mature ed accuratamente selezionate. L’uva intera è mantenuta in pressa 8 ore alla temperatura di 15°C, dopodiché si procede con una pressatura soffice seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene agitato sulle fecce fini per qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino

Profumo: intenso e fine, spiccano in maniera decisa le note fruttate di fiori bianchi e frutti a polpa bianca

Sapori: vino secco, delicato ed avvolgente, ritornano anche qua le note aromatiche presenti al naso; lunga persistenza

Abbinamenti: Ideale per aperitivi ed in abbinamento a piatti semplici con una componente aromatica, formaggi freschi e caprini.

AWARDS

Decanter World Wine Awards 2021 BRONZE


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