Valle d'Aosta DOP Chardonnay

Classificazione: Valle d’Aosta DOP Chardonnay

Zona di produzione: Saint Pierre (AO)

Vendemmia: 2016

Uve: Chardonnay 100%

Epoca di Vendemmia: Ultima decade di settembre

Modalità di raccolta: manuale

Grado: 12,5%

Tipologia di terreno: Morenico-Sabbioso

VINIFICAZIONE

La vendemmia avviene alla fine del mese di Settembre con uve perfettamente
mature ed accuratamente selezionate. L’uva intera è mantenuta in pressa 5
ore alla temperatura di 15°C poi si procede con una pressatura soffice
seguita da decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è condotta
a 18°C in recipienti di acciaio. Il vino viene poi agitato sulle fecce fini per
qualche mese prima di essere filtrato e preparato per l’imbottigliamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo paglierino tendente al dorato

Profumo: profumi molto freschi, con note di fiori bianchi con note fruttate piene e armoniose

Sapori: molto fresco con corpo pieno e rotondo

Abbinamenti: Si abbina con antipasti, primi leggeri, insaccati e formaggi.

AWARDS

24th Berlin Wine Trophy 2020 ORO
Decanter World Wine Awards 2020 BRONZE
Gilbert Gaillard National Challenge 2020 GOLD 
Star Wines 5 GRAPES