Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva

La storica e forse più famosa sottozona del Valtellina Superiore si estende tra il Comune di Castione Andevenno e il territorio ad ovest di Sondrio, capoluogo di provincia (114 ettari). Una zona impervia, ma molto soleggiata, il cui nome probabilmente deriva da quello del santuario mariano omonimo che sorge sulla scenografica rupe della Sassella.
Il vino Sassella Riserva nasce solo nelle migliori annate, da un’accurata selezione dei grappoli di Nebbiolo coltivati nei circa 8 ha di proprietà della nostra famiglia.
Vino di grande struttura che dopo un passaggio di 24 mesi in botti di rovere si manifesta in tutta la sua eleganza e complessità. Giustamente tannico, austero e con un finale persistente e variegato.

MARCHIO: La Gatta 

TIPOLOGIA: Vino rosso 

ZONA DI PRODUZIONE: Regione: Lombardia Provincia: Sondrio Sottozona: Sassella Comune: Sondrio 

UVAGGIO: Nebbiolo 

DENOMINAZIONE: Valtellina Superiore DOCG 

COMPOSIZIONE TERRENO: Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione 

RESA: 600g/m2 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 

VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per 15-17 giorni in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 29°C 

AFFINAMENTO: Ottenuto in grandi e piccole botti di rovere per 24 mesi 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol 

ACIDITÀ TOTALE: 5,8g/l 

ZUCCHERO RESIDUO: 0,5g/l 

LONGEVITÀ: 9-11 anni 

NOTE DEGUSTATIVE: Rosso rubino tendente al granata; caratteristici sentori di piccoli frutti come il lampone, ma anche floreali come la viola e la rosa canina; al palato asciutto, austero, robusto, con tipici sentori di nocciola e prugna secca 

COLORE: Rosso rubino con propensione al granato 

ABBINAMENTI: Compagno ideale di primi piatti, carni e formaggi 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16–18°C 

FORMATO: 75cl

Confezione: Scatola cartone - 3 bottiglie