Vermentino Bianco IGT

La freschezza floreale di Vallorsi

IGT Toscana Bianco

VITIGNO: Vermentino

SUOLO: misto sabbioso (90%) di colore molto chiaro, poco profondo

ESPOSIZIONE: ovest

DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.200 piante ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato impalcato a 90 cm

PRODUZIONE PER ETTARO: 80 quintali

VINIFICAZIONE

Le uve raccolte a mano vengono trasportate in cantina. Dopo una accurata cernita vengono diraspate e pigiate. Il mosto viene chiarificato e la fermentazione è condotta temperatura controllata di 15-16°C in acciaio.
Bottiglie prodotte: 10.000 per vendemmia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: bianco paglierino

Profumo: intenso, fruttato e varietale

Palato: Sapore secco, complesso e lievemente acidulo

ABBINAMENTI: Antipasti, pesce e crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°