Vino Rosso "Le reve"

Zona di produzione: Valle d'Aosta: Saint Christophe, Charvensod

Denominazione: vino da tavola

Altitudine: 600/750 m s.l.m.

Vitigni: fumin 50% gamaret 50%

Sistema di allevamento: guyot

Terreno: sabbioso deposito glaciale

Esposizione: diversa da appezzamento a appezzamento

Anno impianto di 20 anni circa per il fumin mentre di 10 per il gamaret

Resa: 80q/Ha

Densità media: 10000 ceppi Ha

Vendemmia: manuale, da fine settembre a fine ottobre

Vinificazione: vasche d'acciaio inox, fermentazione alcolica 14 giorni

Grado alcolico probabile: 13,5 %

Affinamento: metà della massa affina 8 mesi in barriques (una meta di primo passaggio e una metà di terzo/quarto) 10mesi in bottiglia

Temperatura Servizio: 16 -18 gradi

In cantina facciamo svolgere la fermentazione da lieviti indigeni

In vigneto non usiamo glifosate e concimiamo solo in maniera organica