Pasta carbonara 是一种经典的意大利面食，由鸡蛋、培根和磨碎的佩科里诺罗马诺奶酪制成。这是意面carbonara的基本配方：
原料：
200 克意大利面或螺丝粉或通心粉
4个大鸡蛋
1/2 杯磨碎的 Pecorino Romano
1/2 杯培根丁
盐和胡椒粉调味
准备：
将一大锅盐水烧开，按照包装说明煮意大利面。
同时，在一个大碗中打鸡蛋，并与磨碎的佩克立诺干酪混合。放在一边。
在一个单独的煎锅中，用中火将培根煮至酥脆。
意大利面煮熟后，将其沥干并与培根一起转移到锅中。
关掉炉子，把鸡蛋和奶酪的混合物倒在意大利面上，搅拌均匀。
盐和胡椒粉调味。
立即上意大利面，如果需要，可以用更多磨碎的佩克立诺干酪装饰。
注意：重要的是在意大利面还热的时候加入鸡蛋和奶酪的混合物，这样鸡蛋会煮熟变稠而不会炒熟。
凡是加奶油的，都将被剥夺继承权！ :)
