Il Chiosso

  • Gattinara DOCG - ZONA DI PRODUZIONE: comune di Gattinara, provincia di Vercelli.VITIGNI AUTORIZZATI DA DISCIPLINARE: Nebbiolo (localmente chiamato Spanna) dal 90% al 100%; sono ammesse Vespolina -max4%- e/o uva rara (Bonarda di Gattinara), complessivamente non oltre il 10%.VITIGNO: 100% NebbioloALCOOL: 14 % volACIDITA’ TOTALE: 5,12 g/lTECNICA DI VINIFICAZIONE:Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 28-32°C, per mantenere intatta la sua straordinaria complessità arom

    Gattinara DOCG

    Gattinara DOCG

    Il Chiosso
    €30,00 EUR
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  • Ghemme DOCG - ZONA DI PRODUZIONE: comune di Ghemme, provincia di Novara.VITIGNO: 95% Nebbiolo 5% VespolinaALCOOL: 14 % volACIDITA’ TOTALE: 5,7 g/lTECNICA DI VINIFICAZIONE:Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 28-30°C, per mantenere intatta la sua straordinaria complessità aromatica ed aumentare la struttura tannica del vino, attraverso rimontaggi e delestage. Fermentazione malo-lattica in acciaio inox, per stabilizzare naturalmente il vino.AFFINAMENTO:Il vino vien

    Ghemme DOCG

    Ghemme DOCG

    Il Chiosso
    €25,00 EUR
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