Cerroni Bianco IGT

Dal colore bianco paglierino, il vino I Cerroni ha un profumo deciso e caretteristico.
IGT Toscana Bianco
La freschezza del buon vino di Vallorsi
VITIGNO: Chardonnay, sauvignon, vermentino e altri
SUOLO: misto sabbioso (90%) di colore molto chiaro, poco profondo
ESPOSIZIONE: est
DENSITA’ DI IMPIANTO: 3.200 piante ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: capo volto impalcato a 100 cm
PRODUZIONE PER ETTARO: 80 quintali

VINIFICAZIONE
Le uve raccolte a mano vengono trasportate in cantina. Dopo una accurata cernita vengono diraspate e pigiate. Il mosto viene chiarificato e la fermentazione è condotta in autoclave a temperatura controllata di 15-16°C.
Bottiglie prodotte: 10.000 per vendemmia

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: bianco paglierino con riflessi verdi
Profumo: deciso e caratteristico
Palato: Leggermente mosso , fresco ed equilibrato

ABBINAMENTI:
Aperitivo, carni leggere, pesce e crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°/12°