Codirosso

Merlot “Codirosso”.

Fermentazione con lieviti selezionati, svinatura dopo circa 15 giorni e poi affinamento ACCIAIO fino all'imbottigliamento. Vino generalmente pronto dopo un anno e mezzo, circa 1.000 bottiglie all'anno

Abbinamento con carni rosse e insaccati

Colore violaceo/rubino scarico

Frutta giovane/marasca/mora, floreale marcato: viola, speziatura lieve in chiusura

Abbastanza tannico, abbastanza armonico, buon calore, buona armonia, buona freschezza (tipica clima alpino fresco), buona persistenza e buona struttura.
I nostri vini sono naturali, prodotti da uve biologiche, e rispecchiano il territorio montano.