Chianti Rufina DOCG

Zona di produzione: zone collinari di Pelago nell'area del Chianti Rufina. Terreni argillosi, marnosi e calcarei che si affacciano sulla valle dell'Arno ad est di Firenze.

Esposizione: sud.

Altitudine: 200/350 m s.l.m.

Vitigni: Sangiovese.

Sistema allevamento: cordone speronato.

Raccolta uve: dal 20 settembre a metà ottobre.

Vinificazione: fermentazione delle uve per 10 giorni in tini di acciaio termoregolati (26/28°C). Svinatura e poi fermentazione malo lattica sempre in acciaio. Finita la fermentazione il vino passa nelle botti di legno.

Maturazione: 6 mesi in legno e 6 mesi in acciaio.

Possibilità invecchiamento: 10/15 anni.

Aspetto visivo: rosso rubino.

Profumo: profumi freschi e floreali.

Sapore: vino di grande struttura capace di abbinare longevità e morbidezza, buona armonia gustativa ed ottima bevibilità, gentile al palato.

Accostamenti: si adatta bene sia a cibi leggeri che a pietanze elaborate.

Temperatura di servizio: 18/19°C.

Confezione: Scatola cartone 6 bottiglie