Barbera d'Alba DOC

VITIGNO: Barbera 100%

COLORE: limpido, rosso rubino brillante con riflessi violacei e purpurei

PROFUMO: elegante, intense note fruttate, specialmente ciliegia e amarena tra i frutti rossi sono le più comuni, sottile nota speziata e vinosa

SAPORE: secco, fresco e ben bilanciato. Caldo, di corpo e vinoso.

GRADAZIONE: 14 % vol

INVECCHIAMENTO: dopo la fermentazione alcolica e malolattica viene affinato per un anno in acciaio e poi imbottigliato

ABBINAMENTI: ottimo con primi di carne, riso e minestre, carni rosse, brasate o alla griglia e formaggi grassi e stagionati. Da servire a temperatura ambiente

VINIFICAZIONE: potatura a guyot, vendemmia fine settembre inizio ottobre. Diraspapigiatura, fermentazione alcolica in cemento, macerazione di 10-12 giorni, fermentazione malolattica e stoccaggio in acciaio

NB: la Barbera d'Alba Superiore segue lo stesso tipo di vinificazione ma viene ottenuto dal mosto fiore e subisce un passaggio di un anno in barrique di rovere. Il profumo tende più allo speziato, vanigliato, floreale con una complessità notevolmente maggiore.

Confezione: Scatola cartone - 6 bottiglie