Nebbiolo d'Alba DOC

VITIGNO: Nebbiolo 100%

COLORE: rosso rubino con riflessi granati o aranciati

PROFUMO: speziato, intenso, prevalentemente floreale ma anche note fruttate

SAPORE: secco, caratteristica del nebbiolo è la tannicità, con finale delicato e
amarognolo, di corpo e persistente

GRADAZIONE: 14 % vol

INVECCHIAMENTO: dopo la fermentazione alcolica e malolattica viene affinato per
un anno e poi imbottigliato

ABBINAMENTI: ideale con piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati, primi di
tartufo o secondi importanti. Da servire a temperatura ambiente, per esaltare gusto
e profumi aprire la bottiglia almeno un’ora prima di consumarla.

VINIFICAZIONE: potatura a guyot, vendemmia metà fine ottobre. Diraspapigiatura,
fermentazione in vasche di cemento, macerazione 7 giorni, fermentazione
malolattica e affinamento di un anno 50% in cemento e 50% in legno.

Confezione: Scatola cartone - 6 bottiglie