INDOLENTE VINTAGE 撒丁岛 DOC 2018 白维蒙蒂诺干红葡萄酒

分类： Vermentino di Sardegna 白葡萄酒 DOC

葡萄： 100% 维蒙蒂诺。

生产城市： Sorso (SS)。

陆地海拔：海拔50米。

土壤类型：沙质 - 粘土。

训练系统：带刺警戒线。

种植密度： 5681株/公顷。

每公顷产量： 50 公担/公顷。

采收：人工采收，9月上旬。

酿造：通过在 0°C 的冷藏室中将收获的葡萄冷却 24 小时（低温浸渍）。将整串未去梗的葡萄装入压榨机中，在完全无氧条件下轻压并停止浸渍 4 小时。随后在 5hl 桶中发酵，温度稳定在 12°C。

精制：在受控温度下在酒桶和精钢酒糟中陈酿 6 个月，然后在瓶中精制 1 个月。

颜色：深稻草黄色，带有绿色反光。

香气：细腻而持久，带有成熟的白果肉和碘的香气，与淡淡的辛辣味交替出现。

口感：欣赏其矿物味和咸味之间的平衡，以及木桶陈酿带来的柔和口感。

总酸度： 6.8 g/It。

干提取物： 26克/它。

残留糖分： 0.5 g/It。

酒精：约13.5%。