Calice del Conte IGT

Zona di produzione: zone collinari di Pelago nell'area del Chianti Rufina. Terreni argillosi, marnosi e calcarei che si affacciano sulla valle dell'Arno ad est di Firenze.

Esposizione: sud.

Altitudine: 200/350 m s.l.m.

Vitigni: Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (30%).

Sistema allevamento: cordone speronato.

Raccolta uve: da metà settembre a metà ottobre.

Vinificazione: fermentazione delle uve per 10 giorni in tini di acciaio termoregolati (28/30°C). Svinatura e poi fermentazione malolattica sempre in acciaio. Finita la fermentazione il vino passa nelle barriques in legno di rovere.

Maturazione: 18 mesi in barriques e poi in bottiglia.

Possibilità invecchiamento: 15/20 anni.

Aspetto visivo: rosso intenso con note violacee.

Profumo: ciliegia matura con presenza di mora e frutti di bosco, con leggeri sentori di spezie.

Sapore: consistenza vellutata, struttura piacevolmente equilibrata ed armonica.

Accostamenti: piatti saporiti ed elaborati, carni alla griglia e brasati.

Confezione: Scatola cartone 3 bottiglie