Franco Riccardi IGT 2019

分类：
IGP 红葡萄酒“Collina del Milanese”。
这款伟大的葡萄酒是为了庆祝 FRANCO RICCARDI 诞辰一百周年而生产的，他是 1928 年、1932 年和 1936 年奥运会重剑冠军，也是 Nectare dei Santi 公司的创始人。

葡萄：
梅洛 80%，赤霞珠 20%。
栽培系统：Guyot – 密度：4,500 株葡萄树/公顷

酿造：
一旦达到最佳成熟度，葡萄就会被挑选出来并装在小板条箱（约 5 公斤）中收获。运到地窖后，将它们放置在适合干燥的房间内，并在那里放置约三个月。在 12 月，它们被精心去梗。经典的红色发酵在 70 hl. 钢桶中进行，有针对性地反复抽水，使葡萄皮与葡萄汁接触至少两周，以改变所有特征（颜色、香气、单宁）存在于未来葡萄酒中的干葡萄中。
陈酿在橡木桶中进行约六个月，然后在小型钢罐中进行。

酒精含量： 14日

酸度： 5.6

颜色： 强烈的宝石红色，可能带有紫色调

香味：
令人愉悦的、独特的、空灵的、强烈的和持久的草本和水果味

品尝：
饱满、强劲、辛辣、朴素但丝滑而和谐，略带草本气息，带有一丝樱桃、干果和甘草的味道，单宁恰到好处。

配对：
第一道菜以咸味酱汁、红肉烤菜、野味和陈年奶酪调味
“..在一顿饭结束时与好人一起冥想..一款伟大的葡萄酒，表达了 SAN Colombano 山和 Nectare dei Santi 公司的品质潜力。”

老化：
在生产者处陈酿12个月，适合长期陈酿5 6年

使用温度： 6 - 8 摄氏度