Croix de Bologne Brut Reserve 2015

La buona escursione termica dell'estate 2015 ha permesso di ottenere pinot nero, incrocio Manzoni e sauvignon dai profumi treschi e dall'acidità sostenuta. La decisione di ottenerne uno spumante metodo classico è venuta di conseguenza. Croix de Bologne brut reserve, 70% Pinot Nero, 20% incrocio Manzoni e 10% Sauvignon, è l'interpretazione del vino spumante di Giorgio Farini: fine, elegante, senza pesantezze e inutili forzature. Ideale per i momenti importanti ma anche versatile a tutto pasto. Il Rosé ha goduto per pochi giorni delle bucce del pinot nero.

Temperatura di servizio 8-10 gradi