DOMM 桃红香槟 2018

分类：
VSQ – 优质起泡酒 – 经典 Millesimato 方法

葡萄：
黑比诺 60%，霞多丽 40%，
居约训练系统
密度 4000 株/公顷

酿造：
一旦达到适当的成熟度，葡萄就会在小篮子中人工采摘，在采摘车中翻倒并运送到地窖，在那里进行精细的去梗处理。用气动压力机轻压。获得的葡萄汁在 16 – 18° 的受控温度下在钢罐中单独发酵。收获后的春天，经过混合、发酵。它在堆叠中放置至少 30 个月，从而成熟并完善其优雅。

酒精含量： 12.5°

酸度： 5.6

颜色： 柔和的粉红色。

香味： 包围，果味和花香。

品尝： 愉快，细腻，持久。

配对：
餐前开胃酒，搭配精致的第一道和第二道鱼和白肉。

老化：
与生产者堆叠 30 个月，与购买者适度老化，最长 2 年。

使用温度： 6° - 8°C