Nestore Bianco IGT

La freschezza floreale di Vallorsi.

IGT Toscana Bianco
VITIGNI: Sauvignon Blanc.
SUOLO: misto sabbioso (90%) di colore molto chiaro, poco profondo.
ESPOSIZIONE: ovest.
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.200 piante ettaro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
PRODUZIONE PER ha: 80 quintali.

VINIFICAZIONE:
Le uve raccolte a mano vengono trasportate in cantina. Dopo una accurata cernita vengono diraspate e pigiate. Il mosto viene chiarificato e la fermentazione è condotta temperatura controllata di 15-16°C in acciaio.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.500 per vendemmia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore: bianco paglierino
Profumo: intenso, fruttato e varietale
Palato: Sapore secco, complesso e lievemente acidulo.

ABBINAMENTI: Antipasti, pesce, crostacei e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°