PAIA" - 红色的 "Piceno "Superiore D.O.C.

Rosso Piceno Superiore DOC 红葡萄酒

葡萄藤

蒙特普齐亚诺和桑娇维塞

酒精

13.5% 波动率

颜色

浓郁的宝石红色

葡萄品种
蒙特普齐亚诺和桑娇维塞
葡萄园
0.6 公顷朝南，位于 Offida 市，拥有土地，0.4 公顷位于 Castorano，租用多年
土壤类型
富含微量元素的粘土沙
收成
桑娇维塞 (Sangiovese) 将在 9 月底收获，蒙特普齐亚诺 (Montepulciano) 将在 10 月底收获
每公顷产量
每公顷约 80 公担
酿造
在约 20-25 度的温度下与表皮接触约 12-15 天，频繁冲压，然后进入软压机，最后进入酒桶和大桶
细化
在也会进行苹果酸乳酸发酵的酒桶和大桶中，然后在瓶中至少陈酿 4 个月。
生产
第一个年份 2010，大约生产了 3,000-3,500 瓶
感官特性
颜色：强烈的宝石红色。
香气: 典型的葡萄藤、红色水果、香料、皮革、巧克力的芳香强度，浓郁而持久，清新而浓郁的味道，带有明显的酸味，略带单宁。
美食搭配
它适合搭配肉类菜肴，非常美味，香气浓郁，油腻或脂肪，也适合开胃酒。
使用温度
服务温度为 18 度。